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運動員運動過程中都有一定的脂肪代謝介入，只是比例高低不同而已。尤其是長時間運動的項目，脂肪介入代謝供能的比例顯著進步。植物油中油酸的比例高者，機體輕易吸收，經由氧化分解提供能量。因為橄欖油中含有其它油脂中很少含有的生物活性物質，有抗氧化、抗自由基天生、和清除自由基的作用。 橄欖油瓶 橄欖油瓶 橄欖油瓶
使用橄欖油瓶可緩解疲勞感，研究發現，橄欖油中還含有9類96種生物活性物質。 橄欖油在預防和控制心血管系統慢性疾病中的作用十分明顯，它能夠升高高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白，使高、低密度脂蛋白比例升高，從而降低動脈粥樣硬化的發生率和發展進程。橄欖油對化學誘導的各種癌癥具有預防作用，有些研究直接指出，玉米胚芽油和葵花籽油可以使腫瘤發生率增加，可能就是由于這些植物油中角鯊烯的含量太低的緣故。橄欖油瓶橄欖油顏色黃中透綠，聞著有股誘人的清香味，入鍋后一種蔬果香味貫穿炒菜的全過程，它不會破壞蔬菜的顏色，也沒有任何油膩感。橄欖油瓶 橄欖油瓶 橄欖油瓶
